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「太阳城注册网址送37」猪身上这部位的肉拿来炒菜,鲜嫩无比,下酒又下饭,好吃还不塞牙

发布时间:2020-01-09 12:48:46 | 来源 :丽景湾官网

「太阳城注册网址送37」猪身上这部位的肉拿来炒菜,鲜嫩无比,下酒又下饭,好吃还不塞牙

太阳城注册网址送37,对于我们这个吃货家庭来说,还真的是无肉不欢,一餐不吃肉就觉得餐得慌呀!平日里,我们家还是最喜欢吃猪肉和鸡肉、鸭肉的,牛肉比较少吃,我相信大部分家庭也是和我们一样,平日里吃的最多的还是猪肉吧!猪肉的做法很多,有炒着吃的,炖着吃的,烤着吃的,煎着吃,油炸了吃等等很多做法,虽然猪肉的吃法花样百出,但对于我们家来说,还是喜欢把肉切成小块后和食材一起炒着吃,食材切小块后就很方便嚼食,也更容易下饭!

今天厨娘就和大家分享一道用猪里脊肉和莲藕一起炒着吃的做法,且配上,当然也是把里脊肉和莲藕都切小块了,一方面是方便炒,一方面也是更容易入味和下饭。

里脊肉分为大里脊和小里脊,所谓大里脊就是和大排骨相连的那部分瘦肉,通常外侧有筋覆盖,而今天厨娘拿来炒菜的就是大里脊肉。

大家去菜市场购买里脊肉的时候,一定要注意辨别,一个是要看色泽是否红润,再一个就是用手去按压下,看看肉质是否紧密,还有是否很快恢复原状,如果颜色红润又有弹性,说明这个肉质不错,可以购买。对于莲藕来说,一定要挑选7孔或者11孔,肉质比较白,孔大多汁液的莲藕,这样的莲藕吃起来清脆,拿来和里脊肉一起炒,会更好吃哦!

老公说这道菜下酒,我说这道菜下饭,青菜萝卜,各有所爱,总的来说就是很好吃啦!接下来我们一起来看下这道莲藕炒肉的做法吧!

准备好食材:莲藕1节、里脊肉300克、小红椒2颗、蒜米3粒

1、把里脊肉洗净后切成小块,大家在切里脊肉的时候,一定要先去除连在肉上面的筋和膜,否则不但不好切,吃起来口感也不好,而且要斜切才会肉质完整,而且吃起来也不会塞牙,切好后把肉丁放在碗里,倒入1勺味极鲜、半勺老抽、半勺淀粉把肉腌制10分钟

2、把肉腌制好后,在锅里倒入适量的油烧热,把里脊肉快倒进去炒熟

3、把炒熟的里脊肉块盛出装盘待用

4、重起锅,在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后倒入切成段的小红椒和蒜米爆香

5、把切好小块的莲藕倒进去一起翻炒

6、倒入1勺味极鲜给莲藕调味上色,把之前炒好的肉块也倒进去一起翻炒均匀均匀

7、放入一勺食盐,翻炒均匀即可出锅啦!

一盘色香味俱全的莲藕炒肉就做好啦!莲藕吃起来很清脆,里脊肉吃起来鲜嫩略微带点嚼劲,好吃不塞牙!

老公可喜欢吃这道菜了,每次家里做这道菜,他都要自己喝一壶酒,可每次酒还没喝到一半,他却先把菜给吃完了,所以老公觉得这道菜下酒,可对于我来说,这道菜很下饭,因为每次我做这道菜,我都要吃上3碗米饭。这就是仁者见仁智者见智,青菜萝卜各有所爱!嘿嘿!

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